كيف يتكون الجلوكوز والفركتوز من السكروز؟

2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38

السكريات الأحادية مثل يمكن الجلوكوز تكون مرتبطة ببعضها البعض في تفاعلات التكثيف. على سبيل المثال، السكروز (طاولة السكر ) يتكون من جزيء واحد من الجلوكوز وواحد من الفركتوز ، كما هو مبين أدناه. تتكون الجزيئات من اثنين من السكريات الأحادية نكون تسمى السكريات. يتم ترك رابطة جليكوسيدية بين السكريات الأحادية.

فيما يتعلق بهذا ، كيف يتحد الجلوكوز والفركتوز لتكوين السكروز؟

ذرة هيدروجين من جزيء ومجموعة هيدروكسيل من الجزيء الآخر نكون يتم التخلص منه كماء ، مع وجود رابطة تساهمية ناتجة عن ربط الاثنين السكريات معًا في تلك المرحلة. يتحد الجلوكوز والفركتوز لينتجا السكاريد السكروز في تفاعل التكثيف.

وبالمثل ، ما الذي يصنعه الجلوكوز والفركتوز؟ الفركتوز ، أو سكر الفاكهة ، عبارة عن أحادي السكاريد الكيتون البسيط الموجود في العديد من النباتات ، حيث غالبًا ما يرتبط به الجلوكوز إلى شكل السكروز ثنائي السكاريد. إنه أحد السكريات الأحادية الغذائية الثلاثة ، إلى جانب الجلوكوز والجلاكتوز ، ذلك نكون يمتص مباشرة في الدم أثناء الهضم.

يجب معرفة ما هي العلاقة بين الجلوكوز الفركتوز والسكروز؟

السكروز مصنوع من الجلوكوز و الفركتوز تتكون السكاريد الثنائي من اثنين من السكريات الأحادية المرتبطة ويتم تقسيمهما مرة أخرى إلى الأخير أثناء الهضم (1). السكروز هو ثنائي السكاريد يتكون من واحد الجلوكوز و واحد الفركتوز جزيء أو 50٪ الجلوكوز و 50٪ الفركتوز.

لماذا الفركتوز والجلوكوز لهما نفس الصيغة؟

بالرغم ان الجلوكوز والجلاكتوز و الفركتوز الكل لديك ال نفس المواد الكيميائية معادلة (ج₆ح₁₂ا₆) ، فهي تختلف هيكليًا وفريوكيميائيًا. هذا يجعلها جزيئات مختلفة على الرغم من مشاركة نفس ذرات في نفس النسب ، وجميعها ايزومرات لبعضها البعض ، أو السكريات الأحادية المتزامنة.