فيديو: هل الجلوكوز الفركتوز مفيد لك؟
2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38
بينما تحتوي بعض الفواكه والخضروات الحلوة على الفركتوز ، فإنها توفر كميات منخفضة نسبيًا. على عكس الجلوكوز , الفركتوز يسبب ارتفاعًا منخفضًا في مستويات السكر في الدم. لذلك ، بعض الصحة يوصي المحترفون الفركتوز كمُحلي "آمن" للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (3).
فيما يتعلق بهذا ، هل الفركتوز أسوأ من الجلوكوز؟
الفركتوز أحلى من الجلوكوز ، لذلك غالبًا ما يستخدم كسكر مضاف في الأطعمة المصنعة ، سواء في صورة عالية الفركتوز شراب الذرة أو السكر القديم. الدراسة الجديدة - بالاعتماد على التجارب السريرية والعلوم الأساسية والدراسات على الحيوانات - تخلص إلى ذلك الفركتوز أكثر ضررا بالصحة من الجلوكوز.
وبالمثل ، ما مقدار الفركتوز الآمن في اليوم؟ اليوم متوسطنا 55 جرام في اليوم (73 جرام للمراهقين). الزيادة في الفركتوز يقول Lustig ، إن تناوله أمر مقلق ، لأنه يوازي بشكل مثير للريبة الزيادات في السمنة ومرض السكري وحالة جديدة تسمى مرض الكبد الدهني غير الكحولي الذي يصيب الآن ما يصل إلى ثلث الأمريكيين.
يجب أن تعرف أيضًا هل الجلوكوز هو سكر الفواكه؟
الفركتوز ، أو "سكر الفاكهة" ، هو أحادي السكاريد الجلوكوز (1). يوجد بشكل طبيعي في الفاكهة والعسل والأغاف ومعظم الخضروات الجذرية. علاوة على ذلك ، يتم إضافته بشكل شائع إلى الأطعمة المصنعة في شكل الفركتوز شراب الذرة. الفركتوز يتم الحصول عليها من قصب السكر وبنجر السكر والذرة.
مما يتكون الجلوكوز الفركتوز؟
عالي- الفركتوز شراب الذرة (HFCS) ، المعروف أيضًا باسم الجلوكوز - الفركتوز و isoglucose و الجلوكوز - الفركتوز شراب محلى مصنوع من نشاء الذرة. كما هو الحال في إنتاج شراب الذرة التقليدي ، يتم تقسيم النشا إلى الجلوكوز بواسطة الانزيمات.
موصى به:
ما هو الفرق بين الفركتوز والفركتوز؟
الفركتوز. الفركتوز ، أو "سكر الفاكهة" ، هو أحادي السكاريد مثل الجلوكوز (1). يُصنع شراب الذرة عالي الفركتوز من نشا الذرة ويحتوي على سكر الفواكه أكثر من الجلوكوز ، مقارنة بشراب الذرة العادي (3). من بين السكريات الثلاثة ، يحتوي الفركتوز على أحلى مذاق ولكنه أقل تأثير على نسبة السكر في الدم (2)
هل يمكننا استقلاب الفركتوز؟
على عكس الجلوكوز ، الذي يتم استقلابه بشكل مباشر على نطاق واسع في الجسم ، يتم استقلاب الفركتوز بالكامل تقريبًا في الكبد عند البشر ، حيث يتم توجيهه نحو تجديد تخليق الجليكوجين في الكبد والدهون الثلاثية. أقل من واحد بالمائة من الفركتوز المبتلع يتم تحويله مباشرة إلى ثلاثي الجليسريد في البلازما
لماذا يجعلك الفركتوز بدينة؟
وجد الباحثون أن عملية تكوين الدهون ، وهي العملية التي يتم من خلالها تحويل السكريات إلى دهون في الجسم ، زادت بشكل ملحوظ عندما شرب المشاركون في الدراسة المشروبات بالفركتوز. عندما تم إعطاء الفركتوز في وجبة الإفطار ، كان من المرجح أن يخزن الجسم الدهون التي يتم تناولها في الغداء. الدكتور
ما مدى شيوع عدم تحمل الفركتوز الوراثي؟
يقدر معدل حدوث عدم تحمل الفركتوز الوراثي بواحد من كل 20.000 إلى 30.000 فرد سنويًا في جميع أنحاء العالم
هل شراب الفركتوز الجلوكوز ضار بالصحة؟
ومع ذلك ، فمن المعروف أن الكثير من السكر المضاف من جميع الأنواع - وليس فقط شراب الذرة عالي الفركتوز - يمكن أن يساهم في زيادة السعرات الحرارية غير المرغوب فيها المرتبطة بالمشاكل الصحية ، مثل زيادة الوزن ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ومستويات الدهون الثلاثية المرتفعة. كل هذه العوامل تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب