من هو الأكثر عرضة للإصابة بنقص الثيامين؟

2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38

الأفراد الذين يأكلون عادة بعض أسماك المياه العذبة النيئة ؛ المحار الخام والسراخس أعلى مخاطرة من نقص الثيامين لأن هذه الأطعمة تحتوي على الثياميناز الذي عادة ما يتم تعطيله بالحرارة في الطهي (1).

مع وضع ذلك في الاعتبار ، من هو الأكثر عرضة للإصابة بنقص الثيامين؟

الأفراد الذين يأكلون عادة بعض أسماك المياه العذبة النيئة ؛ المحار الخام والسراخس أعلى مخاطرة من نقص الثيامين لأن هذه الأطعمة تحتوي على الثياميناز الذي عادة ما يتم تعطيله بالحرارة في الطهي (1).

وبالمثل ، أي مما يلي هو أفضل مصدر للثيامين؟ يوجد الثيامين في العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والحصى وخبز القمح الكامل. الخبز الأبيض والمعكرونة الجاهزة للأكل الحبوب والعديد من المنتجات المخبوزة الأخرى يتم "إثرائها" من قبل الشركة المصنعة بفيتامينات ب مثل الثيامين. تعتبر الفاصوليا المطبوخة والفاصوليا السوداء والبازلاء السوداء والفول السوداني مصادر جيدة للثيامين أيضًا.

سئل أيضًا ، من هو الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 1؟

ينفد الثيامين (نوع ب فيتامين ) يمكن أن يضعك في مخاطرة لحالة خطيرة تسمى البري بري. نظرًا لأن الكثير من الأطعمة غنية بها الثيامين البري بري هو جدا نادر في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تعاطي الكحول وبعض المشكلات الطبية إلى زيادة مخاطرة ل نقص الثيامين.

هل يمكن أن تموت من نقص الثيامين؟

أ نقص فيتامين ب 1 ( الثيامين ), علبة يسبب اضطراب دماغي قاتل يسمى Wernicke encephalopathy. أعراض علبة تشمل الارتباك والهلوسة وفقدان التنسيق العضلي ومشاكل الرؤية. غير المعالجة ، الشرط علبة يؤدي إلى تلف دماغي لا رجعة فيه و الموت.