فيديو: هل يمكن أن تصاب صلصة الطماطم بالتسمم الغذائي؟
2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38
بسبب طبيعتها الحمضية ، طماطم هي غذاء غير شائع يسببه التسمم الوشيقي . لتحسين مذاقهم ، ومع ذلك ، فإن بعض أنواع طماطم ولدت ل لديك حموضة منخفضة. قد يتسبب هذا التغيير في أن يكون الرقم الهيدروجيني مرتفعًا بما يكفي للسماح بنمو C البوتولينوم وإنتاج سمومها.
أيضا ، كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الطماطم المعلبة مصابة بالتسمم الغذائي؟
- الحاوية تتسرب أو منتفخة أو منتفخة ؛
- تبدو الحاوية تالفة أو متصدعة أو غير طبيعية ؛
- تنفث الحاوية السائل أو الرغوة عند فتحها ؛
- الطعام مشوه أو متعفن أو رائحته كريهة.
قد يتساءل المرء أيضًا ، ما مدى شيوع التسمم الغذائي في الأطعمة المعلبة؟ الصفحة الرئيسية- معلب الخضار هي الأكثر مشترك بسبب التسمم الوشيقي تفشي المرض في الولايات المتحدة. من عام 1996 إلى عام 2014 ، كان هناك 210 حالات تفشي للأغذية المنقولة التسمم الوشيقي أبلغت إلى CDC. من بين 145 حالة تفشي ناجمة عن تحضير منزلي الأطعمة ، 43 حالة تفشي ، أو 30٪ ، كانت من المنزل- معلب خضروات.
يجب أن تعرف أيضًا ، هل يمكن أن تنمو البكتيريا في صلصة الطماطم؟
صلصة الطماطم يعتبر منتجًا مستقرًا على الرف. في الأطعمة الحمضية (أقل من 4.0 درجة الحموضة) مثل كاتشب عادة ما يتم العثور على الميكروبات الفاسدة لتكون مقصورة على غير البوغ بكتيريا (بكتيريا حمض اللاكتيك) ، أو الخمائر (Saccharomyces spp.
كيف تمنع الطماطم المعلبة التسمم الغذائي؟
الوحيد طريقة لتجنب التسمم الغذائي هو تجنب تناول الطعام الملوث. إذا استطعت أو قم بتعبئة الأطعمة الخاصة بك ، فتأكد من اتباع الإجراءات الصحية الصارمة. استخدم الضغط تعليب أو طباخًا لطهي طعامك جيدًا - أو بسترته. تقدم وزارة الزراعة الأمريكية إرشادات تقنية مفصلة وصحيحة.
موصى به:
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من الفاكهة المعلبة؟
غالبًا ما يكون مصدر التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الطعام هو الأطعمة المعلبة في المنزل والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة ، مثل الفواكه والخضروات والأسماك. ومع ذلك ، فقد حدث المرض أيضًا من الفلفل الحار (الفلفل الحار) ، والبطاطا المشوية المغلفة بورق الألمنيوم والزيت المنقوع بالثوم
ما هو أسرع يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي؟
الأعراض: القيء. فقدان الشهية (أعراض)؛ إسهال
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من استنشاقه؟
التسمم الغذائي للرضع: يمكن أن يتعرض الأطفال للتسمم الغذائي عندما يأكلون طعامًا ملوثًا (مثل العسل). تنمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة وتنتج السم الذي يمكن أن ينتشر في جميع أنحاء الجسم. التسمم الغذائي عن طريق الاستنشاق: يحدث هذا الشكل عندما يتم استنشاق الشكل النقي من السم في الرئتين
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من بقايا الطعام؟
ومع ذلك ، فإن وضع بقايا الطعام في حاويات ضحلة في الثلاجة يمنع تكوين السم. عادة ما نربط التسمم الغذائي الناتج عن الطعام بالأطعمة المعلبة بشكل غير صحيح في المنزل ، ولكن هناك أيضًا أطعمة أخرى متورطة. إذا كنت تقوم بإعداد الطعام في وقت مبكر أو لديك بقايا ، فتأكد من تبريد الأطعمة بسرعة
هل يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من الأطعمة المعلبة؟
يمكن أن تحتوي السلع المعلبة ، وخاصة المنتجات المعلبة في المنزل ، على بكتيريا لا تحتاج إلى أكسجين لتتكاثر ولا يتلفها الطهي. تسبب هذه البكتيريا التسمم الغذائي ، وهو تسمم غذائي نادر ولكنه قاتل. المأكولات البحرية النيئة ، وخاصة المحار الملوث ، قد تسبب التسمم الغذائي