جدول المحتويات:
فيديو: ما هي أسباب التسمم الغذائي؟
2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 09:24
تسبب بكتيريا Clostridium botulinum التسمم الغذائي
- التسمم الوشيقي هو مرض تسبب بواسطة سم عصبي تنتجه المطثية البوتولينوم بكتيريا.
- عادة ما يكتسب الناس عن طريق الطعام التسمم الوشيقي من الأطعمة المعلبة أو المحفوظة بشكل غير صحيح.
- يمكن أن يؤدي تلوث الجرح بالجراثيم البكتيرية إلى حدوث جرح التسمم الوشيقي .
وبالمثل ، ما هو نوع الطعام الذي يوجد فيه التسمم الغذائي؟
غالبًا ما يكون مصدر التسمم الغذائي المنقول عن طريق الغذاء هو المنزل- معلبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة ، مثل الفواكه والخضروات والأسماك. ومع ذلك ، فقد حدث المرض أيضًا من الفلفل الحار (الفلفل الحار) ، والبطاطا المخبوزة بالرقائق المعدنية والزيت المنقوع بالثوم.
بالإضافة إلى ذلك ، كيف يمكنك منع التسمم الغذائي؟ إلى يحول دون منقول بالغذاء التسمم الوشيقي : استخدام العمليات الحرارية المعتمدة للأطعمة المعلبة تجارياً والمنزل (مثل الأطعمة منخفضة الحموضة مثل الذرة أو الفاصوليا الخضراء أو اللحوم أو الدواجن). تخلص من جميع الأطعمة المعلبة المنتفخة أو الغازية أو الفاسدة. ضع كيسًا مزدوجًا على العلب أو البرطمانات بأكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي؟
منقول عن طريق الغذاء التسمم الوشيقي : يمكن أن يتعامل البشر مع التسمم الوشيقي عن طريق تناول الأطعمة المعلبة أو المحفوظة بشكل غير صحيح والتي تحتوي على البوتولينوم سم. جرح التسمم الوشيقي : يمكن أن يتعامل البشر مع التسمم الوشيقي عندما يصاب الجرح بالبكتيريا.
لماذا التسمم الغذائي نادر جدا؟
التسمم الوشيقي هو نادر جدا ولكنها حالة مهددة للحياة بسبب السموم التي تنتجها المطثية البوتولينوم بكتيريا. هذه السموم هي من أقوى السموم المعروفة للعلم. يهاجمون الجهاز العصبي (الأعصاب والدماغ والنخاع الشوكي) ويسببون الشلل (ضعف العضلات).
موصى به:
كم من الوقت يستغرق الحصول على التسمم الغذائي من اللحم المفروم؟
يمكن أن يختلف الوقت الذي تستغرقه أعراض التسمم الغذائي في البدء. غالبًا ما يبدأ المرض في غضون يوم إلى ثلاثة أيام. لكن يمكن أن تبدأ الأعراض في أي وقت من 30 دقيقة إلى 3 أسابيع بعد تناول طعام ملوث. يعتمد طول الفترة الزمنية على نوع البكتيريا أو الفيروس المسبب للمرض
هل يمكن أن تصاب بالبكتيريا العنقودية من التسمم الغذائي؟
من الممكن الإصابة بعدوى المكورات العنقودية من التسمم الغذائي ، ولكن يجب أن يحدث عدد من الأشياء أولاً. يحدث هذا النوع من العدوى بسبب بكتيريا Staphylococcus aureus أو "المكورات العنقودية" لفترة قصيرة. إنه السبب الرئيسي للعدوى الجلدية والتهاب النسيج الخلوي (عدوى تصيب الطبقات الأساسية من الجلد)
ما مدى سرعة نمو التسمم الغذائي؟
عندما توجد ظروف مثالية للنمو ، تنتج الأبواغ خلايا نباتية تتكاثر بسرعة وقد تنتج سمًا قاتلًا في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من النمو في بيئة تتكون من: غذاء رطب قليل الحموضة (مثل اللحوم ، وجميع الخضروات تقريبًا - بما في ذلك الفلفل ، الفاصوليا الخضراء ، الذرة ، إلخ.)
كيف ينمو التسمم الغذائي في الأطعمة المعلبة؟
لماذا يوجد في المعلبات؟ قال شافنر إن بكتيريا Clostridium botulinum تطلق السم الذي يسبب التسمم الغذائي كجزء من عمليتها اللاهوائية الطبيعية ، مما يعني أنها تتكاثر في بيئة خالية من الأكسجين ، مثل العلبة محكمة الغلق
كيف يتم علاج التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية الذهبية؟
العلاج الأكثر أهمية هو شرب الكثير من السوائل. قد يعطيك مقدم الرعاية الصحية دواءً لتقليل القيء والغثيان. قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض شديد إلى سوائل في الوريد. لا تفيد المضادات الحيوية في علاج هذا المرض لأن السم لا يتأثر بالمضادات الحيوية