جدول المحتويات:
فيديو: ما هي مجموعات العضلات التي يؤثر عليها التسمم الغذائي؟
2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38
التسمم الوشيقي هو مرض نادر ولكنه خطير يسببه سم يهاجم أعصاب الجسم. أعراض التسمم الوشيقي تبدأ عادة بضعف عضلات التي تتحكم في العين والوجه والفم والحلق. قد ينتشر هذا الضعف إلى الرقبة والذراعين والجذع والساقين.
مع وضع هذا في الاعتبار ، من هو عرضة للتأثر بالتسمم الغذائي؟
كل شخص معرض لخطر نقل الطعام التسمم الوشيقي ، وخاصة أولئك الذين يتناولون الأطعمة المعلبة في المنزل قليلة الحموضة. قد يتعرض متعاطو المخدرات ، وخاصة أولئك الذين يستخدمون الهيروين الأسود ، لخطر الإصابة بالجروح التسمم الوشيقي . الرضع الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا والذين يتغذون على العسل معرضون لخطر الإصابة بالرضع التسمم الوشيقي.
أين هو التسمم الغذائي الأكثر شيوعا؟ المطثية البوتولينوم يوجد في التربة والمياه غير المعالجة في جميع أنحاء العالم. ينتج الأبواغ التي تعيش في الأطعمة المحفوظة أو المعلبة بشكل غير صحيح ، حيث تنتج السم. عند تناولها ، حتى الكميات الضئيلة من هذا السم يمكن أن تؤدي إلى تسمم حاد.
ومن ثم كيف يؤثر التسمم الغذائي على الجهاز العضلي؟
في الواقع ، يشل السم العصبي الأعصاب بحيث يتسبب عضلات لا يمكن التعاقد. يحدث هذا عندما يدخل السم العصبي إلى الخلايا العصبية ويتداخل في النهاية مع إطلاق الأسيتيل كولين بحيث لا يستطيع العصب تحفيز عضلة للتعاقد.
ما هي الأطعمة المرتبطة بالتسمم الغذائي؟
تشمل الأطعمة الشائعة المرتبطة بالتسمم الغذائي ما يلي:
- الأطعمة المعلبة في المنزل غير الكافية ذات المحتوى الحمضي المنخفض ، مثل الهليون والفاصوليا الخضراء والبنجر والذرة.
- الأطعمة المحفوظة قليلاً مثل الأسماك ومنتجات اللحوم المخمرة أو المملحة أو المدخنة.
موصى به:
كم من الوقت يستغرق الحصول على التسمم الغذائي من اللحم المفروم؟
يمكن أن يختلف الوقت الذي تستغرقه أعراض التسمم الغذائي في البدء. غالبًا ما يبدأ المرض في غضون يوم إلى ثلاثة أيام. لكن يمكن أن تبدأ الأعراض في أي وقت من 30 دقيقة إلى 3 أسابيع بعد تناول طعام ملوث. يعتمد طول الفترة الزمنية على نوع البكتيريا أو الفيروس المسبب للمرض
ما هي أسباب التسمم الغذائي؟
تسبب بكتيريا Clostridium botulinum التسمم الغذائي. التسمم الوشيقي هو مرض يسببه سم عصبي تنتجه بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم. عادة ما يصاب الناس بالتسمم الغذائي الذي ينتقل عن طريق الطعام من الأطعمة المعلبة أو المحفوظة بشكل غير صحيح. يمكن أن يؤدي تلوث الجرح بالجراثيم البكتيرية إلى تسمم الجرح
هل يمكن أن تصاب بالبكتيريا العنقودية من التسمم الغذائي؟
من الممكن الإصابة بعدوى المكورات العنقودية من التسمم الغذائي ، ولكن يجب أن يحدث عدد من الأشياء أولاً. يحدث هذا النوع من العدوى بسبب بكتيريا Staphylococcus aureus أو "المكورات العنقودية" لفترة قصيرة. إنه السبب الرئيسي للعدوى الجلدية والتهاب النسيج الخلوي (عدوى تصيب الطبقات الأساسية من الجلد)
ما مدى سرعة نمو التسمم الغذائي؟
عندما توجد ظروف مثالية للنمو ، تنتج الأبواغ خلايا نباتية تتكاثر بسرعة وقد تنتج سمًا قاتلًا في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من النمو في بيئة تتكون من: غذاء رطب قليل الحموضة (مثل اللحوم ، وجميع الخضروات تقريبًا - بما في ذلك الفلفل ، الفاصوليا الخضراء ، الذرة ، إلخ.)
ما هو الناقل العصبي الذي يؤثر عليه التسمم الغذائي؟
توكسين البوتولينوم (البوتوكس) هو بروتين سام للأعصاب تنتجه بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم والأنواع ذات الصلة. يمنع إطلاق الناقل العصبي أستيل كولين من نهايات المحوار عند التقاطع العصبي العضلي وبالتالي يسبب شللًا رخوًا. تسبب العدوى بالبكتيريا مرض التسمم الغذائي