هل يوجد اللاكتوز في الجبن؟

2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38

فقط كميات ضئيلة من اللاكتوز تظل. فقط جزء من اللاكتوز الذي يبقى في تخثر لديه فرصة للتحول إلى حمض اللاكتيك. جبن ، أيضا طازجة غير ناضجة جبنه ، بشكل عام يحتوي على حليب أو كريم إضافي ممزوج بـ تخثر . لذلك ، طازجة الجبن تحتوي على المزيد اللاكتوز من العمر الجبن.

علاوة على ذلك ، هل يمكنك تناول الجبن إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز؟

مع عدم تحمل اللاكتوز , تستطيع ساكن كل جبنة ، ولكن اختر بعناية. صعب ، العمر الجبن مثل السويسري وجبن البارميزان والجبن أقل في اللاكتوز . منخفضة أخرى جبن اللاكتوز تشمل الخيارات جبن أو فيتا جبنه مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام.

بالإضافة إلى ذلك ، ما هي أنواع الجبن الخالية من اللاكتوز بشكل طبيعي؟ إليك تسعة أنواع من الجبن الأكثر شيوعًا مع أقل مستويات اللاكتوز:

• مونستر. تتراوح نسبة اللاكتوز من 0-1.1٪.
• جبن الكممبير. تتراوح نسبة اللاكتوز من 0-1.8٪.
• جبن أبيض طري. 0-2٪ نسبة اللاكتوز.
• شيدر (أصناف خفيفة وحادة) 0-2.1٪ لاكتوز.
• بروفولون. تتراوح نسبة اللاكتوز من 0 إلى 2.1٪.
• جودة. نطاق اللاكتوز 0-2.2٪.
• أزرق. نطاق اللاكتوز 0-2.5٪.
• بارميزان.

بهذه الطريقة ، ما مقدار اللاكتوز في الجبن؟

على سبيل المثال، جبن يحتوي على حوالي 3 جرام من اللاكتوز لكل وجبة بينما الكريمة جبنه يحتوي على 1 جرام فقط وليس ذلك كثير أكثر مما هو موجود في هؤلاء المسنين الأصعب الجبن.

هل الجبن يحتوي على منتجات الألبان؟

لأن الجبن هو طازج وغير ناضج جبنه ، فهو يحتوي على المزيد اللاكتوز من العمر الجبن مثل جبنة البارميزان أو الشيدر أو السويسري. وعلاوة على ذلك، جبن قد يحتوي حتى أكثر اللاكتوز إذا كانت إضافية الحليب يضاف إلى اللبن الرائب. لهذه الأسباب، الجبن هو ليس خيارًا جيدًا إذا كنت اللاكتوز غير متسامح.