لماذا يتحول نشا الذرة والماء إلى مادة صلبة؟

2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38

ال نشا الذرة والماء يعمل الخليط مثل أ صلب في بعض الأحيان والسائل في أوقات أخرى. هذا التماسك هو مثال على تعليق (خليط من مادتين) ، إحداهما مقسمة بدقة ومشتتة في الأخرى. عندما تصفع نشا الذرة الرمال المتحركة ، تجبر جزيئات النشا الطويلة على التقارب معًا.

وبالمثل ، قد تسأل ، ماذا يحدث عند مزج نشا الذرة والماء؟

خليط الأوبليك ليس سائلًا أو صلبًا نموذجيًا. ال نشا الذرة والماء يخلق الخليط سائلًا يشبه الرمال المتحركة أكثر منه ماء : يؤدي استخدام القوة (الضغط أو النقر) إلى زيادة سمكها.

تعرف أيضًا ، هل يذوب نشا الذرة في الماء؟ نشا الذرة غير قابل للذوبان في ماء . إذا كنت قد طهي من أي وقت مضى مع نشا الذرة أنت تعلم أنه غالبًا ما يستخدم كمكثف للصلصات.

وفي هذا الصدد ، كيف تجعل نشا الذرة سائلاً صلبًا؟

أضف الماء ببطء واخلط نشا الذرة والماء بأصابعك حتى يتبلل المسحوق بالكامل. استمر في إضافة الماء حتى تشعر وكأن الأوز سائل عندما تخلط ببطء. ثم حاول النقر على السطح بإصبعك أو الإسبون. عندما يكون Ooze مناسبًا تمامًا ، فلن يتناثر - سيشعر صلب.

لماذا الأوبليك مادة صلبة وسائلة؟

نشا الذرة ، المكون الرئيسي من Goop أو أوبلك يتكون من سلاسل طويلة من الذرات. عندما تتحركهم ببطء متجاوزين بعضهم البعض ، فإنهم يتدفقون مثل a سائل لأنها يمكن أن تنزلق بسهولة فوق بعضها البعض. عندما تقوم بالضغط عليها أو لفها أو تحريكها ، فإن "سلاسل الذرة" سوف تتشابك وتشكل صلب !