ما الذي يسبب أفلاتوكسيس؟
ما الذي يسبب أفلاتوكسيس؟

فيديو: ما الذي يسبب أفلاتوكسيس؟

فيديو: ما الذي يسبب أفلاتوكسيس؟
فيديو: عندك امساك ؟! - علاج الامساك بشكل نهائى - constipation treatment 2024, يوليو
Anonim

أفلاتوكسيس هي حالة تنتج عن تناول طعام ملوث بالأفلاتوكسين ، وهي سموم تنتجها فطريات مثل Aspergillus flavus. على المدى القصير ، قد يحدث التسمم بالأفلاتوكسين لانى : غثيان وقيء وآلام في البطن. تشنجات.

ببساطة ، ما الذي يسبب الأفلاتوكسين؟

الافلاتوكسينات هي مواد سامة مسرطنة ومطفرة تنتجها بعض أنواع العفن (Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus) التي تنمو في التربة وتتحلل النباتات والقش والحبوب. يمكن أن تمر الحيوانات التي تتغذى على طعام ملوث الأفلاتوكسين تحويل المنتجات إلى بيض ومنتجات ألبان ولحوم.

ما الذي يسبب الأفلاتوكسين في الحليب؟ الافلاتوكسينات هي مجموعة من السموم التي تنتجها ثلاثة أنواع من العفن (الفطريات) من جنس Aspergillus ، وهي A. flavus ، A. وبعبارة أخرى ، يمكن أن يتعرض الإنسان للسموم من خلال استهلاك مواد ملوثة. حليب وأطعمة أخرى. الافلاتوكسينات علبة لانى كل من السمية الحادة والمزمنة.

إذن كيف تتخلصين من الأفلاتوكسين؟

العوامل المؤكسدة تدمر بسهولة الأفلاتوكسين ، وقد يكون العلاج باستخدام بيروكسيد الهيدروجين مفيدًا. يمكن معالجة وجبات البذور الزيتية منزوعة الدسم بالأمونيا تقليل الأفلاتوكسين المحتوى إلى مستويات منخفضة جدًا أو غير قابلة للاكتشاف مع ضرر معتدل لجودة البروتين.

كيف تسبب الافلاتوكسين السرطان؟

أفلاتوكسين B1 ، وهو مادة كبدية سامة للجينات ، والتي من المفترض أن تكون يسبب السرطان عن طريق تحفيز مقاربات الحمض النووي التي تؤدي إلى تغييرات جينية في خلايا الكبد المستهدفة. يتم استقلاب AFB1 عن طريق إنزيمات السيتوكروم P450 إلى الوسيط التفاعلي AFB1-8 ، 9 إيبوكسيد (AFBO) الذي يرتبط بالحمض النووي لخلايا الكبد ، مما يؤدي إلى تقارب الحمض النووي.

موصى به: