فيديو: ما هو pumpernickel الروسي؟
2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38
الروسية خبز الجاودار و بومبرنيكل أردينس ، الخبز ذو اللون الداكن الذي له نكهة لاذعة وحامض قليلاً. على الرغم من توفره محليًا في معظم متاجر البقالة ، الروسية يعود أصل خبز الجاودار إلى أوروبا الشرقية والدول الاسكندنافية و روسيا . بومبرنيكل للخبز أصوله في منطقة ويستفاليا في ألمانيا.
وبالمثل ، قد يتساءل المرء ، مما يصنع خبز البومبرنيكل؟
الذرة
بالإضافة إلى ذلك ، هل pumpernickel يعني ضرطة الشيطان؟ بومبرنيكل هو نوع من خبز الجاودار أصله من ألمانيا. تأتي الكلمة من "عسر الهضم المشهور". لذلك ، يمكن ترجمة الخبز كـ الشيطان ، أو شيء من هذا القبيل. الآن بعد أن قمنا بتغطية ذلك ، دعنا نتحقق من كيفية ذلك ضرطة الشيطان الخبز مصنوع بالفعل.
بعد ذلك ، السؤال هو ، هل الخبز الأسود هو نفسه خبز البومبرنيكل؟
عزيزي كولين ، خبز الأرز عادة ما يتم تصنيعه بنسبة عالية من دقيق الجاودار وكمية صغيرة من دقيق القمح. إنه طحين الجاودار ولكن هذا له أهمية خاصة.العالم القديم التقليدي خبز البومبرنيكل الأسود يستخدم الدقيق الخشن المطحون من توت الجاودار بالكامل.
ما هو خبز بومبرنيكل؟
تستخدم هذه الوصفة الجبن القريش كغسالة نخب بومبرنيكل . بومبرنيكل عبارة عن خبز على الطريقة الألمانية كثيف ومظلم مصنوع من الحبوب الكاملة المطحونة.
موصى به:
مم يصنع الخبز الأسود الروسي؟
يعد الخبز الأسود الروسي الأكثر تقليدية بسيطًا بشكل لا يصدق ، حيث يستخدم فقط دقيق الجاودار والماء والملح وبداية العجين للتخمير. ينتج دقيق الجاودار بنسبة 100٪ خبزًا كثيفًا دون ارتفاع كبير ، ويضيف العجين المخمر نكهة حلوة وحامضة إلى النكهات القوية من الجاودار
ما هو الجاودار الروسي؟
تُصنع معظم أنواع خبز الجاودار الروسي من مقبلات العجين الأحمر ، مما يمنحها نكهة منعشة ، ودقيق الجاودار أو البومبرنيكل (حبوب الجاودار الكاملة) ، والذي يعطي كلا من النكهة النموذجية واللون الداكن. يصنع الجاودار اليهودي عادة من بذور الكمون