ما لون اليود عند وجود الجلوكوز؟

2024 مؤلف: Michael Samuels | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 01:38

في وجود النشا ، يتحول اليود إلى أزرق /لون أسود. من الممكن التمييز بين النشا والجلوكوز (والكربوهيدرات الأخرى) باستخدام اختبار محلول اليود. على سبيل المثال ، إذا تمت إضافة اليود إلى البطاطس المقشرة ، فسوف يتحول لونها إلى اللون الأسود. يمكن استخدام كاشف بنديكت لاختبار الجلوكوز.

تعرف أيضًا ، ما هو اللون الذي يتحول إليه اليود عند وجود النشا؟

أزرق-أسود

أيضًا ، ما هو اللون الذي يتحول إليه بنديكت عند وجود الجلوكوز؟ يستخدم محلول بنديكت لاختبار السكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز. إنه أمر واضح أزرق محلول أملاح الصوديوم والنحاس. في وجود السكريات البسيطة ، فإن أزرق يتغير لون المحلول إلى اللون الأخضر ، أصفر ، و قرميد احمر حسب كمية السكر.

ثانيًا ، هل يتفاعل اليود مع الجلوكوز؟

اليود يشكل مركب أزرق إلى أسود مع النشا ، ولكن هل ليس تتفاعل مع الجلوكوز . لو اليود يضاف إلى الجلوكوز الحل ، اللون الوحيد المرئي هو اللون الأحمر أو الأصفر لـ اليود . النشا لا تتفاعل مع كاشف بنديكت ، لذا فإن الحل سيبقى أزرق.

لماذا يتغير لون النشا عند إضافة اليود؟

أميلوز في نشاء هو المسؤول عن تكوين الأزرق العميق اللون في حضور اليود . ال اليود ينزلق الجزيء داخل ملف الأميلوز. هذا يجعل مركب أيون ثلاثي اليود خطي قابل للذوبان وينزلق في ملف نشاء مما تسبب في لون أزرق-أسود شديد اللون.