ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا والفيروسات؟
ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا والفيروسات؟

فيديو: ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا والفيروسات؟

فيديو: ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا والفيروسات؟
فيديو: ما هي درجة الحرارة اللازمة لقتل الجراثيم والبكتريا ؟ 2024, يوليو
Anonim

منذ أكثر الفيروسات تم إلغاء تنشيطها في درجات الحرارة بين 165 و 212 درجة فهرنهايت ، ينصح علماء الأغذية بتسخين اللحوم إلى 165 درجة على الأقل قبل التقديم. هؤلاء درجات الحرارة تقتل البكتيريا ، أيضا. الفيروسات يمكن أن تصمد أمام التجمد درجات الحرارة ، لكن.

بجانب هذا ، هل يمكن للحرارة أن تقتل الفيروسات؟

ال فايروس حساس ل الحرارة . درجات الحرارة العادية المستخدمة في الطهي (بحيث يصل الطعام إلى 70 درجةاCIN جميع الأجزاء) سيقتل ال فايروس.

بعد ذلك ، السؤال هو ، هل القهوة ساخنة بما يكفي لقتل البكتيريا؟ إن تشغيل الماء الساخن عبر الجهاز ليس كذلك يكفي لتنظيف بكتيريا ، إما. "ساخنة في قهوة صانع - حتى أنواع الدورق- ليست كذلك حار بما يكفي للقتل عظم جراثيم ، "يقول دوبرغ.

بجانب هذا ، ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا؟

طهي الأطعمة على اليمين درجة الحرارة علبة قتل ضار بكتيريا في معظم الأطعمة. فيما يلي درجات الحرارة المناسبة لطهي الأطعمة قتل البكتيريا : يجب طهي اللحم البقري أو الخنزير المفروم على درجة حرارة 160 فهرنهايت (71.1 درجة مئوية).

ما درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا في الماء؟

تبدأ معظم مسببات الأمراض في موت من حوالي 60 درجة مئوية إلى 70 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت إلى 158 درجة فهرنهايت)1، لكن ماء من الصنبور "الساخن" في المغسلة يكون عادةً أقل من ذلك (40 درجة إلى 55 درجة مئوية أو 104 درجة إلى 131 درجة فهرنهايت)2. بغرض قتل البكتيريا ، ال ماء يجب أن يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكنك تحمله.

موصى به: